2時間で覚えるsongs絶対攻略マニュアル

コウヘイ氏が、かねてから醸造施設として利用しているカフランギエステート。

ここはシャルドネの名手として名高いワイナリーです。

カフランギでのアタマイワインの仕込みを続ける中で、そのノウハウも学んできたコウヘイ氏。

設立以来の信頼関係から、特別にコウヘイ氏の納得のいくシャルドネのブドウを入手することができました。

ステンレスタンクでの発酵後、フレンチオークで10ヵ月間のタル熟成。

100%マロラクティック発酵も行なっています。

古タルを用いることで、ほのかな樽香とフレッシュな果実味を楽しめるスタイルに仕上がっています。

ネルソンの粘土質土壌らしいきりっとした酸と、まろやかさを楽しめます。

Green Songs Nelson Chardonnay[2016]　　Atamai Village Vineyard Locations: ニュージーランド/ネルソンVarieties: シャルドネ100%Bottle Size: 750mlCategory: 白/辛口Awards:お届け日目安 送料について 購入本数のルール 商品名についてアタマイ・ヴィレッジ clearance0gp　【栽培醸造家・コウヘイ】青森県出身。

英国在住時にワインの奥深さに魅了され、自然環境の中でワイン作りを行うべく、2011年にニュージーランドに渡る。

Lincoln大学の栽培・醸造学科を首席で卒業し、ニュージーランド、カリフォルニアにて、ブドウ栽培・ワイン醸造業務を経験。

南島のネルソンにてパーマカルチャー・エコビレッジであるAtamai Villageで香り豊かなワインづくりを志向して新たなワイナリーを立ち上げました。

2006年に設立されたパーマカルチャーエコビレッジ。

Atamaiとは、マオリ語で「フェアネス」を意味します。

地球環境になるだけ負担の少ない持続的なパーマカルチャーの考えに基づいた暮らしを共通の目的とし、果樹園や牧場、農場などを共同で運営。

有機栽培農法を取り入れて栽培管理され、ビレッジ内での使用品はオーガニックのものに限られます。

太陽、土壌・森林からの水など身近な資源を暮らしのエネルギーに活用できる構造のビレッジです。

2004年に植樹を開始した約2ヘクタール畑です。

ニュージーランドでも珍しい花崗岩砂礫 (Separate Point Granite)とう土壌にあり、ネルソン地域では最も急峻なことで知られた畑です。

樹勢も安定する樹齢10歳を迎え、高品質のブドウの生産が期待される樹が1万本植えられています。

自社畑として収穫以外の作業が全て「コウヘイ」自身の手で行われています。